元旦、春節(jié)期間是餐飲消費的旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期，為保證過年期間食品安全，體現(xiàn)和義餐飲品牌從原料到加工，都能做到品質如一，給消費者一個放心的用餐環(huán)境，近日，和義分公司相關管理人員聯(lián)合工商職能部門人員對和義餐飲店鋪進行了一次節(jié)前餐飲后廚大檢查。

此次檢查重點針對餐飲店鋪后廚管理、廚具使用規(guī)范、后廚環(huán)境、人員管理等方面進行排查，發(fā)現(xiàn)多家店鋪存在調味料標簽不明、廚具使用不規(guī)范等情況，已責令相關店鋪及時進行整改。同時也發(fā)現(xiàn)有店鋪后廚管理規(guī)范，物品擺放整齊有序，環(huán)境整潔，成為和義餐飲示范店鋪，以供其他餐飲店鋪學習借鑒。